ما هي قهوة كورتادو
ما هي قهوة كورتادوما هي قهوة كورتادو
ما هي قهوة كورتادو؟ الكورتادو واحدة من أنواع القهوة وهو مزيج من الاسبريسو وكمية صغيرة من الحليب المسخن بالبخار. يرجع منشأ الكورتادو إلى أسبانيا وانتشرت منها إلى كافة أنحاء العالم، تشبه قهوة فلات وايت وقهوة ماكياتو تميز قهوة الكورتادو بإضافة الحليب المطهو على البخار والذي يصنع رغوة صغيرة تعلو كوب القهوة، ويستخدم الحليب ببساطة لتقليل بعض الحموضة الناتجة من قهوة الإسبريسو التي قد يكون مذاقها مر لدى البعض، وعند طلب ذلك المشروب قد يكون لديك خيار بين وضع الحليب بارد أو ساخن أو ساخن للغاية أو حتى استخدام الحليب المكثف.
الفرق بين الكورتادو ومشروبات القهوة الأخرى
تختلف حجم وكمية الحليب المضافة للقهوة الكورتادو من مقهى لآخر، حيث تميل سلاسل المقاهي الكبيرة إلى إضافة المزيد من الحليب إلى مشروباتها وكذلك تقديمها في أكواب أكبر بكثير مقارنة بالمقاهي الأصغر، وهو ما يفسر الدهشة التي تصيب بعض العملاء عند زيارتهم لمقهى متخصص ويطلبون نفس المشروب ليجدوا إنه يتم تقديمه في فنجان أصغر بكثير عن ما أعتادوا عليه.
ويتم صنع الكورتادو بنسب متساوية من الإسبرسو إلى الحليب المطبوخ على البخار أي بنسبة 1: 1، ويقع هذا المشروب الذي يحتوي على قهوة إسبرسو في مكان ما بين نوعين من القهوة وهما قهوة Flat White وقهوة Macchiato، لكن إضافة الحليب المطبوخ يمنح توازن مثالي بين الحليب والإسبريسو، بحيث لا يتغلب مذاق الحليب على الإسبريسو بل يسمح لشخصية القهوة الفريدة المميزة بالتألق.
الفرق بين الكورتادو والفلات وايت، ذلك المشروب الذي أصبح عنصرًا أساسيًا في المقاهي في جميع أنحاء العالم الآن وخاصًة بلد المنشأ وهي أستراليا، بل أصبح هو المشروب المفضل للأشخاص الذين يرغبون في تناول مشروب الإسبريسو دون أن يهيمن الحليب على الكأس والنكهة، والفرق في أن مشروب الكورتادو أصغر حجمًا من فلات وايت لذلك سيوفر ذوقًا أقوى
